Để các mẹ có thể ăn thêm nhiều cơm hơn trong bữa cơm tối nay chuyên mục “trưa nay ăn gì” sẽ hướng dẫn các chị hướng dẫn làm món tôm rang nhanh đưa cơm. Với món tôm rang dễ làm giàu canxi này các chị sẽ biến thực đơn ăn uống của gia đình chúng mình thêm phong phú và cung cấp đủ chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể hơn đấy.

Phần nguyên liệu cần chuẩn bị món tôm rang dễ làm cho 4 người:

– 300g tôm tươi

– hai củ hành tím

– 3 nhánh tỏi

– Nước mắm, bột ngọt, đường

– 100g hành lá

hướng dẫn làm món tôm rang mặn cho 4 người:

Sơ chế Nguyên liệu làm tôm rang mặn

– Tôm mua về rửa sạch, cắt râu và đuôi của tôm, xóc tôm với 1 chút muối để ngấm trong 15 phút sau đó rửa sạch với nước.

– Tỏi, hành bóc vỏ đập dập, băm nhỏ.

– Hành lá nhặt sạch, rửa với nước sau đó thái khúc nhỏ.

Các bước làm tôm rang ngon :

– Đặt chảo chống dính lên bếp, cho 1 thìa canh đường vào chảo khô, đun nóng chảy, dùng đũa khuấy đều đến khi đường chuyển sang màu cánh gián, cho thêm 2 thìa canh nước nóng vào nấu sôi rồi tắt bếp.

Phi thơm hành tỏi trước khi nấu món tôm rang ngon

– Trong khi đó đặt một chảo khác lên bếp, cho hai thìa canh dầu ăn vào nấu nóng, cho hành tỏi vào phi thơm.

Đảo đến khi món tôm rang nhanh ngấm đều gia vị

– Cho tôm vào đảo đều cho đến khi tôm săn lại, thêm 1 thìa canh nước mắm, đổ kẹo đắng vừa trưng ở bước trên vào đảo đều.

Cho thêm nước hàng vào món tôm rang mặn để tôm có màu đỏ đẹp mắt

– Đảo đều khoảng 1 phút để tôm ngấm gian vị, đun nhỏ lửa cho đến khi cạn nước, cho hành lá cắt nhỏ và 1 thìa cà phê bột ngọt vào đảo đều và thưởng thức với cơm.

– Cách chọn tôm tươi ngon: khi mua tôm kéo thẳng con tôm và đưa ra ngoài ánh sáng xem độ rông giữa các khớp trên lớp vỏ và thịt tôm, các khớp các rộng tức là tôm không còn tươi, tránh mùa những con tôm đã chảy nhớt, tôm tươi có phần chân gắn chặt vào thân và thịt săn chắc.

– Lưu ý khi chưng nước dùng làm món tôm rang nhanh vì đường thường hay bị cháy nên khi đường vừa tan chảy hết bạn nên cho thêm hai thìa nước vào để đường không bị cháy, nên phi hành và chưng đường cùng lúc để khi đảo tôm săn lại có thể đổ ngay nước hàng còn nóng vào tôm như vậy món ăn sẽ có màu sắc bắt mắt hơn.

– các chị em thích nấu ăn có thể cho thêm một vài lát khế chua mỏng vào rang cùng tôm, món tôm rang dễ làm sẽ có vị chua chua, ngọt ngọt, đậm đà.

Món tôm rang mặn sau khi chế biến có vị ngọt thơm ăn với cơm nóng rất hợp, tôm chín săn chắc, có vị ngọt thịt tự nhiên, giòn dai hấp dẫn. Những con tôm rang nhanh có màu vàng nâu, mặn ngọt hài hòa chắc chắn sẽ làm bữa cơm của gia đình các chị em công sở ngon cơm hơn nhiều.