Quảng Bình không chỉ biết đến với những danh lam thắng cảnh đẹp, di tích lịch sử hào hùng mà còn in đậm sâu trong tâm trí du lịch những món ăn Quảng Bình dân dã vô cùng ngon và hấp dẫn, mang hương vị không thể nào quên cho người thưởng thức.

5 Món ăn ngon Quảng Bình không lẫn vào đâu

1. Bánh bột lộc
Ở xứ miền Trung, bánh bột lộc nức tiếng ở Huế, nhưng đặc biệt khi đến Quảng Bình nó được bổ sung thêm hương vị mới, một món ăn đặc biệt với nơi đây.
Bánh bột lộc được làm từ bột sắn tươi, bên trong gồm nhiều loại nhân như thịt heo, thịt gà, tôm, đậu xanh…
Cách làm:
Nguyên liệu để làm thứ bánh bột lộc: bột năng, bột sắn dây, tôm đồng nhỏ, thịt ba chỉ, nấm tai mèo, hành tiêu cùng nhiều loại gia vị khác. Nếu làm bánh bột lộc lá thì sẽ chuẩn bị thêm ít lá chuối, rửa sạch.

2. Bánh xèo Quảng Hòa


Bánh xèo món ăn hấp dẫn và là một đặc sản Quảng Bình, bạn có thể thấy được xuất hiện ở rất nhiều nơi. Nhưng nếu có một lần ghé thăm Quảng Bình thì hãy thưởng thức món bánh xèo Quảng Hòa.
Cách làm;
Thứ bánh được làm từ gạo đỏ, nhân có cá chuối, nộm, rau sống, bánh đa, nước chấm, đĩa nộm gồm có giá, rau két và vừng. Gạo làm bánh là từ loại lúa mành đỏ, xay bóc vỏ, ngâm nước khoảng 5 tiếng rồi đem xay, sau đó múc cả nước và gạo vào cối xay thành bột mịn.
Đồ ăn kèm với bánh gồm có các loại rau thơm, nộm, nước chấm và “cá chuối”. Cá chuối ở đây chính là những quả chuối sứ xanh vừa, được gọt vỏ, ngâm nhả nhựa chát rồi luộc lên, tạo hình thành những con cá, con tôm rồi ướp cùng các loại gia vị muối, hạt nêm, tỏi, ớt
3. Đẻn biển


Đẻn biển nhắc tên món ăn nghe rất lạ, nhưng khi bạn được thưởng thức một lần, bạn sẽ muốn ăn nó mãi. Lý giải tên Đẻn biển? Nó chính là một loại rắn biển, thân nhỏ và thon dài từ 1 đến 2 mét, có vảy, mình vằn da nhám, đầu nhỏ đuôi dẹt. Đẻn biển là một loài có giá trị cao trong thực phẩm cũng như chữa bệnh.
Cách làm:
Những con đẻn được làm sạch sẽ, lấy hết ruột và huyết đen trên sống lưng, băm thật nhuyễn rồi cho gia vị vào trộn đều.

Ướp được một lúc cho thấm thì đem cuốn lại thành từng chiếc ram nhỏ, bắc lên chảo rán đều. Khi ấy, bạn sẽ cảm nhận một mùi thơm bốc lên thật cuốn hút, chưa ăn nhưng cũng thấy thòm thèm! Một đĩa ram đẻn nóng hổi thơm ngon sẽ khiến du khách bốn phương muốn ở mãi không về…
4. Khoa dẻo
Khoai dẻo được chế biến rất đơn giản, nguyên liệu duy nhất là những củ khoai lang sống. Tuyệt đối không được dùng những củ đã mọc mầm và cũng không nên dùng những củ khoai vừa mới được thu hoạch. Khoai để chế biến ra món đặc sản độc đáo này phải để một thời gian cho ráo nước, bề ngoài không còn căng mọng và màu sáng.
Những củ khoai phù hợp sẽ được rửa sạch rồi đem luộc chín. Khi khoai mềm mới xắt thành từng lát mỏng theo chiều dọc rồi lại đem đi phơi nắng. Lát khoai xắt ra phải được phơi cao ráo trên nền cát, dưới được lót bằng một lớp cây rười (một loài cây mọc trên vùng cát) thì mới không bị dính vào giá đỡ.
ông việc tiếp theo là đem những lát khoai đó phơi dưới nắng to từ 7 đến 10 ngày sao cho khô, dẻo, có màu nâu cánh dán, khi ăn có vị ngọt thanh và thơm nức mùi khoai.
5. Ruốc biển
Ruốc biển tháng 6 là ngon nhất, chế biến từ ruốc tươi ra thành phẩm ruốc ăn, gọi là ruốc quết. Những loại ruốc lạt, thường được dùng như thức ăn hoàn chỉnh không qua khâu nấu nướng gì nữa. Những thứ ruốc mặn để lại hàng năm, thứ này thường để thay bột ngọt trong việc nấu nướng.
Đến du lịch Quảng Bình hãy thưởng thức 5 thứ món ăn đặc sắc nơi đây.
Xem thêm: Địa điểm du lịch Quảng Bình

Chủ đề cùng chuyên mục: