Chiffon Cake đang là tên gọi của cái bánh cốt gato nhưng rất mềm mượt, ăn ngon chẳng kém gì Cốt Japan. Hôm nay mình sẽ hướng dẫn Anh chị cách làm vô cùng đơn thuần nhưng mà dễ thành công nhất. Chia sẻ từ thành viên cộng đồng Phố bánh
Hướng dẫn cách thức khiến cho bánh Chiffon Cake ngon mịn
hướng dẫn làm cho bánh Chiffon Cake

Chiffon cake (Bạn sở hữu thể xem khái niệm của bánh Chiffon Cake tại Wiki ở đây: khái niệm Chiffon Cake) còn được biết đến là cốt gato nhưng làm theo bí quyết đun dầu nóng khi trộn vật liệu trong khoảng đầu. Đây là cách khiến cho rất hay, sau lúc nướng chúng ta sẽ sở hữu ngay cốt bánh mềm mà không phải ướt. Tổng thể những bước làm giống như khiến cốt gato căn bản chỉ khác chút là dầu đun hot và phương pháp nướng. Hãy cộng tôi tham khảo phương pháp khiến cho sau nhé
vật liệu Chiffon Cake:
  • 65 Bột mì ( mang thể thay 40g bột mì, 25g bột ngô)
  • 4 Trứng
  • 40g Dầu ăn
  • 75g Sữa tươi ko các con phố
  • 60g con đường (có thể nâng cao giảm theo khẩu vị)
  • 1/4 mcf Muối
  • 1/2 mcf Cream of Tartar (Thay bằng nước cốt chanh)
  • Vani

chỉ dẫn chuẩn bị vật liệu làm cho bánh Chiffon Cake
bí quyết khiến chi tiết Chiffon Cake:
B1. Cho dầu ăn vào lò vi sóng quay nhanh, sờ tay thấy tương đối nóng là được
B2. Cho dầu ăn, sữa tươi, bột mì, bột ngô vào trộn đều. Sau Đó cho từng lòng đỏ trứng vào đánh đến quyện. (HH1)
B3. Dùng máy đánh trứng đánh bông tròng trắng trứng ở tốc độ tốt, lúc nổi bọt khí lớn thì cho Muối rồi đến Cream of Tartar vào. Tiếp diễn đánh đến khi nổi bọt khí nhỏ thì chia các con phố thành 3 phần cho dần vào. Đánh đến lúc tan hết các con phố thì thêm Vani. Tiếp diễn đánh ở mức cao nhất đến khi nhấc que đánh trứng lên thấy chóp cong là đạt. (HH2)
kế bên công thức khiến bánh Chiffon Cake bạn có thể tham khảo thêm công thức khiến Bánh bông lan trà xanh cuộn kem bơ cực ngon.
B4. Dùng khoa học Fold, cho 1/3 HH2 vào HH1 fold nhanh tay cho đến khi quyện. Cho tiếp HH2 vào fold.
B5. Đổ hẩu lốn trên vào khuôn mang chống dính bằng giấy nến, gõ nhẹ xuống bàn để bọt khí vỡ vạc.
B6. Bật lò sẵn ở 200* trong 10p. Sau chậm triển khai cho bánh vào lò nướng 160* trong 10p, rồi hạ xuống 140* trong 50-55p sau. Bánh đạt là lấy tăm xiên thử thấy tăm khô ráo, lấy bánh ra úp ngược tới lúc nguội hoàn toàn rồi lấy ra khỏi khuôn và thưởng thức.
Lưu ý:
  • tiêu dùng 4 trứng, mỗi trứng khoảng 65g
  • Nướng bằng khuôn liền thì bánh sẽ mềm hơn, nở cao và đẹp hơn. Mình dùng khuôn 18 liền
  • Sau lúc nướng 10p thì lấy bánh ra sử dụng mũi dao nhọn rạch vài tuyến đường để bánh nở bung theo hình mình muốn, rồi nhanh tay cho vào lò nướng tiếp
  • Bánh đạt là sau lúc để nguội ta lấy tay ấn vào bánh với độ đàn hồi tốt, mềm

Video hướng dẫn khiến bánh Chiffon Cake
Đây là cách khiến của mình và mình đã thành công ngay lần trước hết. Chúc Cả nhà thành công!
Tác giả: Hương Thu Phạm – Nguồn bài viết: https://************/bi-mat-cong-thuc-chiffon-cake/
nếu như trong thời kỳ làm cho bánh Chiffon Cake bạn với bất cứ thắc mắc nào vui lòng để lại Comment dưới bài viết này mình sẽ tư vấn sớm nếu có thể!