Thịt gác bếp là một trong những những món ngon ở người dân ít người địa điểm này. Miếng thịt được sấy cho tới lúc chín đều giúp tránh làm mất vị đậm ở thịt. Để thực hiện món ăn thịt gác bếp mặn mà, đầu bếp bắt buộc lọc cảnh giác hết gân, lọc sạch bạc nhạc, tiếp đó cắt lát dọc thịt tiếp đó tẩm với hỗn hợp gia vị gồm có gửng sả tỏi nhuyễn bé nhỏ, mắc khén tán mịn rồi để khoảng hai-ba giờ, rồi dùng que xiên rồi sấy trong than, để xa cho thịt trâu chín dần dần, chín đều. Khi thưởng thức, mọi người nên để vào nồi để hấp tàm ba mươi phút. Hương vị đậm ở thớ thịt đượm trong sự đặm đà của những nguyên liệu tạo cho sức thu hút cho ẩm thực vùng núi. Món măng chính là ẩm thực cũng như chính là thức ăn vô cùng thông dụng ở con người Điện Biên. Đơn giản nhất là món măng tươi chấm với chẩm chéo (thứ nước chấm độc đáo điển hình ở con người Thái) làm cho nhiều bạn mê mẩn. Với món này, bạn dễ dàng chế biến nhiều món ăn hấp dẫn ví dụ nướng, luộc xào.
Biết thêm ở: https://www.vntrip.vn/cam-nang/thit-...tay-bac-23806/

Mắc khén là dòng đồ chấm thân quen, cũng là thứ đặc sản dân tộc vùng núi tên tuổi. Là nguyên liệu bên trong hầu hết mọi ẩm thực Tây Bắc, mắc khén không chỉ có được những người vùng núi yêu thích hơn nữa được không ít vị khách ưa chuộng lúc nấu bữa ăn. Gia vị này y như thứ hồn mà ẩm thực vùng cao không thể không có. Hạt dổi rừng là 1 trong những đặc sản Phía Bắc tiếng tăm. Hạt dổi có mùi hương đậm đà, nhiều người thưởng thức còn “nghiện”, không có hạt dổi là quan sát thấy bữa tối chẳng ngon rồi. Dùng hạt dổi làm nước chấm thì bữa cơm nào thì cũng thơm ngon hơn nhiều, cuốn hút người tiêu dùng cả về hương và vị của nó trong mỗi bữa ăn. Trường hợp có cơ hội tới Tây Bắc, mọi người nên đi qua làng của người Thái để sở hữu dịp hương thụ món ăn măng trộng cùng gia vị cực thơm ngon. Chính là sự hòa quyện với toàn bộ các hương vị: chua, cay mặn ngọt thứ thảng hoặc món ăn nào có được. Với vật liệu chính là măng và hoa ban thì ẩm thực này có thịt cá nướng thơm phức bắt ở các con suối khiến cho vị đặc trưng dành cho ẩm thực vùng cao.
Đặc sản này chắc chắn là đặc sản Tây Bắc vùng cao vntrip.vn mà các bạn nên ăn thử

Chủ đề cùng chuyên mục: