-
01-11-2018, 11:28 PM #1Silver member
- Ngày tham gia
- Aug 2016
- Bài viết
- 143
Cách làm bông lan trứng muối thơm ngon cho ngày đoàn viên
Một trải nghiệm thật tuyệt vời khi kết hợp 2 loại da quý phi vào trong bánh bông lan cuộn– một dòng bánh cao cấp rất ngon và rất bổ dưỡng. Một loại da thì sử dụng lòng trắng và một loại da thì sử dụng lòng đỏ tạo nên một cái bánh bông lan cuộn thật tuyệt vời. Món quà từ thành viên Cộng đồng Phố Bánh Việt Nam https://************
Cách làm bánh bông lan chứng
Công thức: khuôn 24cm×32cm
Hướng dẫn cách làm bánh bông lan cuộn ngon
1. Bánh bông lan cuộn: mình vẫn áp dụng ct bất bại của mình:
– 4 trứng gà tách lòng.
– 30g bột bắp.
– 30g bột mì số 8.
– 60g đường.
– 70g sửa tươi k đường.
– 30g dầu ăn.
– 30g bơ lạt.
– 1 xíu muối
– 1mcf vanila.
– 1mcf nước cốt chanh.
*** Nhân tùy thích: mình chỉ biết dùng kem bơ:
– 70g bơ lạt.
– 70g sửa tươi.
– Sửa đặt tùy ý ( từ 70g trở lên)
2. Phần da quý phi: ( dùng lòng trắng trứng ct của 1 bạn trên phố Thi Giang Ha Dao chỉnh sửa từ ct của bạn Linh Tea)
– 150g socola đung chảy.
– 50g mình thấy ngọt quá nên giảm 40g đường.
– 60g bột mì số 8.
– 200g lòng trắng trứng (6 lòng trắng trứng)
– 100ml dầu ăn.
3. Phần da quý phi : ( sử dụng lòng đỏ).
– 10 lòng đỏ trứng gà.
– 1 trứng gà nguyên.
– 40g đường.
– 30g bột bắp.
Cách làm bánh bông lan trứng muối ngon:
Theo thứ tự chúng ta làm:
1. Bông lan cuộn trước rồi cho nhân vào và cuộn lại.(Cuộn mặt trong hay mặt ngoài tùy ý nhé). ( Phần này mình đã chia sẽ cách làm rồi nên k ghi cụ thể ở đây mọi người có thể xem lại qua đường link sau:
2. Tiếp theo làm da quý phi sử dụng lòng trắng.
(Vì khi sd ct này thì phải có tấm nướng bằng silicon thì mặt da mới mịn đươc cho nên nếu k có thì sd giấy nến bih thường thì da bị nhăn nhúm k đẹp nên theo tt mình cho là số 2).
– Cho đường từ từ vào âu lòng trắng trứng và dùng máy đánh trứng đánh tốc độ thấp cho tan đường (đánh ở mức độ mịn như nổi bọt xà phòng thôi).
– Làm nóng lò 200 độ tròn 10p.
– Tiếp tục cho bột mì rây mịn vào và dùng phới lòng trộn đều.
– Tiếp tục cho socolatan chảy vào ( mình dùng socola thỏi màu xanh).( nếu dùng màu trắng thì pha màu vào âu socola trắng rồi mới trộn vào).
– Tiếp tục cho từ từ muỗng ăn cơm dầu ăn vào vào trộn đều.
– Lọc qua rây cho hỗn hơp mịn
– Cho bột vào khuôn đã lót giấy nến, giàn đều và cho vào lò nướng 190 độ trong vòng 10p khi thấy bột căn phòng đều lên là bột chín và lấy ra khỏi lò chờ nguội róc thành khuôn rồi úp ngược sao cho để mặt nướng lên trên (có thể cho lớp mức trái cây hoặc kem bơ thật mỏng để các lớp dính với nhau) rồi để bông lan đã cuộn ở bước 1 lên và cuộn lại.(cuốn mặt dưới ra ngoài nhé.)
3. Tiếp theo ta làm da quý phi sử dụng lòng đỏ.
– Cho tất cả nguyên liệu vào 1 cái âu đánh từ tốc độ thấp lên cao đến khi hh trắng ngà vàng và nổi đặc thì ngưng ( mình đánh khoảng 20p).
– Cho hh bột vào khuôn khi đã lót giấy nến và giàn đều khuôn.
– Cho vào lò nướng khi đã hâm nóng lò 10p và nướng 200 độ trong 15p.( để giấy nến sau cho mặt nhám tiếp xúc với bột)
– Lấy bánh ra khỏi lò lấy giấy che mặt bánh để k bị khô mặt và chờ bánh nguội rồi róc thành khuôn và úp ra ngoài.
– Để bánh bông lan cuộn ở bước 2 lên và cuộn lại.( cuộn mặt trên ra ngoài nhé).
– Cuối cùng là mâm mâm thôi.
Nguồn bài viết cách làm bánh bông lan trứng muối: https://************/tuyet-chieu-lam-...ung-muoi-ngon/Chủ đề cùng chuyên mục:
- Những tác dụng phụ không ngờ tới của củ nghệ
- Hướng dẫn nấu lẩu cua đồng cho bữa ăn gia đình
- Hướng dẫn nấu lẩu cua đồng cho bữa ăn gia đình
- Thành Tỷ Phú Nhờ Thiết Kế Web Bán Trà Sữa Online
- Những nguy hiểm khi sử dụng nồi hâm buffet bạn cần biết
- Shop bán nồi buffet giá thấp ở TPHCM
- Chi tiết Bình ủ trà sữa dùng để làm gì
- Bảng điện nồi buffet là gì?
- Bình Giữ Lạnh Nước Trái Cây Dung Tích 12l
- Nồi Hâm Nóng Buffet Hình Chữ Nhật giá siêu rẻ 4 Ngăn Nắp Rời NF2109-4
Có thể bạn quan tâm:
-
Cách làm mứt dừa viên cực lạ
Bởi hoangsinh8899 trong diễn đàn Quán Ăn - Cafe - Đồ ĂnTrả lời: 0Bài viết cuối: 11-11-2017, 03:49 AM -
Chỉ bạn mẹo mứt cà rốt thơm ngon cho ngày đoàn viên
Bởi viet_lequang trong diễn đàn Quán Ăn - Cafe - Đồ ĂnTrả lời: 0Bài viết cuối: 10-26-2017, 09:55 PM -
Viên đường tiết niệu tác động là gì tới sức khỏe.
Bởi phongkhamphukhoahcm trong diễn đàn Thực Phẩm - Dược Phẩm - Y TếTrả lời: 0Bài viết cuối: 10-24-2017, 05:21 PM
Rocket 1h là thực phẩm chức năng giúp tăng cường sinh lý nam có nguồn gốc hoàn toàn từ dược chất thiên nhiên. Rất nhiều nam giới đã chọn lựa Rocket 1h như một phương thuốc hữu hiệu để cải thiện tình...
Lý do của cặp đôi tình nhân mua...