BÒ MỸ NHÚNG DẤM
* NGUYÊN LIỆU (4 người ăn)
- Thịt Bò Mỹ ( dùng Thịt Bò Nhập Khẩu xịn nha )thái mỏng: 400-500 gr (ba chỉ, bắp, gầu,...)
- Nước dừa tươi: 2 quả
- Dứa chín: 1 quả
- Cà rốt: 1 củ
- Dưa chuột: 1 quả
- Chuối xanh: 1 quả
- Dừa nạo: 100 gr
- Sả: 2 củ
- Mắm nêm (có thể tìm mua trong các siêu thị như Big C), dấm trắng, bún, bánh tráng
- Giá, xà lách, rau thơm, rau mùi, kinh giới

* CHẾ BIẾN:
- Sả đập dập để thả vào nước dùng cho thơm. Nạo cùi dừa thành những lát mỏng.
- Dưa chuột, cà rốt nạo vỏ thái lát mỏng hoặc xắt sợi. Chuối xanh tước vỏ và cũng xắt như dưa chuột, cà rốt. Sau khi xắt ngâm ngay vào 1 bát nước có pha dấm để không bị thâm.
- Dứa chia làm 3 phần, 1 phần xắt dài dùng để cuốn, 1 phần thái lát để thả vào nước dùng, 1 phần băm nhỏ để pha với mắm nêm.
- Đổ nước dừa tươi vào nồi, thả sả và dứa vào đun sôi khoảng 10 phút để lấy mùi thơm. Vì nước dừa tươi và dứa chín đã có độ ngọt rồi nên các bạn không cần cho thêm đường, chỉ cần nêm hạt nêm cùng với một chút giấm tạo vị chua nhẹ cho nước dùng là được.
- Rau sống nhặt rửa sạch, ngâm nước muối loãng khoảng 10 phút rồi mới vớt ra vẩy để ráo.
- Pha mắm nêm với dứa băm nhỏ và vài lát ớt.
- Bày tất cả các nguyên liệu của món bò nhúng dấm ra đĩa. Khi ăn, đặt nồi nước dùng lên bếp, đun sôi rồi nhúng thịt bò vừa chín tới.
- Dùng bánh tráng cuốn rau sống, chuối, dứa, dưa chuột, bún với thịt bò vừa nhúng, chấm mắm nêm và thưởng thức.