món thức ăn này làm mất công một ít nhưng ăn mát. Hãy tham khảo cách chế biến của anh Nguyễn Đức Hiển tín đồ nhé.
Đọc thêm: hoaqua
Nguyên liệu: Chân bò, đuôi bò, gạo, củ sả, củ gừng, củ tỏi, đậu phộng, đu đủ, củ mì, hành ngò, củ nén (hành tăm).
Thực hiện: Để đuôi bò, chân bò thui qua, chặt khúc chừng 10 cm. Sau đó, cho thịt vào rửa sạch sẽ với nước, để ráo.

Cháo chân bò, đuôi bò nấu với đu đủ, hạt đậu phộng. Ảnh: Đức Hiển.
Giã một gừng, chút muối bột, đổ nước ngập, đun cho sôi khoảng 5 phút hoàn thành đổ bỏ nước để loại bỏ mùi khó chịu của thịt.
Cho 5 nhánh củ sả, 2 củ gừng nướng sơ đập cho dập, 2 tỏi lớn để nguyên củ nướng sơ vào nồi. Sắp chân and đuôi bò vào, cùng với nước ngập, đun cho sôi, hớt bọt đi, cho lửa nhỏ nhỏ trong 2 giờ.

Sẽ mất thời gian để làm bay mùi hôi của thịt bò, tuy nhiên món ăn này ăn có vị mát. Ảnh: Đức Hiển.
vớt ra, chờ nguội lọc lấy thịt (nhớ lóc nguyên khoanh lớn). Xương bỏ lại vào nồi, thêm nước vào nầm. Cho nửa lon gạo, 100-200 gram hạt lạc, một khúc củ mì ta (không phải mì cao sản) vào trong nồi.
Nghệ tươi 2 củ giã dập bỏ vô món cháo. Đu đủ chọn loại hơi hườm hườm, bỏ vỏ, cắt khúc vừa ăn cho vào nồi hầm.

màu vàng của nghệ sẽ khiến món thức ăn này thêm thu hút. Ảnh: Đức Hiển.
Thịt thái miếng vừa ăn, tao sơ với củ nén (hành tăm) rồi cho vào nồi cháo. Cháo chín, tắt bếp, bỏ hành vào ngò vào.
dẫn đến nước mắm gừng để chắm thịt. Các món ăn này ăn nóng, kèm rau thơm sẽ ngon hơn.