Bếp inox nhà hàng cực kỳ quan trọng và khó chọn lọc Nếu không hiểu biết về nó. Hiểu được vấn đề này, chúng tôi gửi đến bạn danh sách những sản phẩm, vật tư tất yếu cần phải có trong bếp nhà hàng thời điểm này.

Các lưu ý khi lựa chọn các trang bị bếp nhà hàng

Hiện nay những quy định về nhập khẩu trang bị bếp, tiêu chuẩn vệ sinh, an ninh với thiết bị trong lĩnh vực thức ăn nhìn chung vẫn chưa cụ thể bởi thế chất lượng những trang bị trên phân khúc còn trôi nổi.


Khi mua các sản phẩm thiết bị bếp nhà hàng chúng ta phải xem trên thiết bị có một số nhãn dán nào ý nghĩa là gì, những chứng nhận lưu thông kèm, ý nghĩa của chúng là gì, công năng của từng loại ra sao để lựa chọn cho phù hợp với từng mục đích sử dụng. Dưới đây là những thổng tin có ích lúc các bạn lựa chọn những mặt hàng hóa trang bị nhà hàng bếp Á.

*** Đọc thêm các loại bếp nhà hàng được ưa chuộng hiện nay: https://inoxhungcuong.com/bep-nha-hang.html

Nhưng thiết bị bếp nhà hàng Bếp Á căn bản chia khiến 2 loại: Bếp xào và bếp hầm

Bếp hầm: cốt yếu sử dụng để chế biến các món luộc, các món hầm, nấu, kho....

Đặc điểm:

  • Vật liệu sử dụng cơ bản là ga.
  • Thiết kế bếp bằng inox SUS201 dày 0.8-1.2mm tùy theo từng chi tiết bộ phận và được cắt dập bởi máy chuẩn xác
  • Kiềng bếp được làm bằng thép cường lực, có thể chịu nhiệt độ cao và có độ bền lớn

Bếp xào:

Đặc điểm:

  • Bếp á có đầu đốt. Phù hợp dùng để xào các món á trong nhà hàng, quán ăn, khách sạn….
  • Vỏ bếp bởi inox SUS201 dày 0.8-1.2mm tùy theo từng chi tiết bộ phận
  • Mặt bếp có vòi cấp nước và có chỗ thoát nước để vệ sinh bếp được thuận lợi, sạch đẹp sau khi áp dụng
  • Quạt thổi có thể điều chỉnh cấp độ gió phù hợp để nướng các món ăn không có giống nhau.
  • Họng bếp làm bằng gang, được đúc bởi công nghệ cao, co tuổi thọ cao
  • Vành đai họng đốt làm bằng gang cường chế. Bếp được thiết kế thêm thanh trượt trên gờ bếp để tạo điểm kê xong chảo, giúp dễ dàng và tránh mỏi tay lúc giữ chảo.
  • Chân bếp làm bằng thép hợp kim và có nút điều chỉnh độ cao.

Tủ nấu cơm

Công dụng:

  • Tủ có thể dùng để nấu cơm, hấp xôi, hấp giò chả, hấp những loại hải sản và một số thực phẩm khác.

Đặc điểm:

  • Cửa được gắn vào lớp đệm silicone chịu được nhiệt độ, lớp đệm vững bền.
  • Tủ nấu cơm bởi ga có hệ thống khiến cho nóng bởi ga.
  • Tủ nấu cơm bằng điện có hệ thống khiến nóng bằng thanh đốt.
  • Ống dẫn nhiệt được làm bằng nguyên vật liệu inox không rỉ tạo điều kiện cho ống dẫn nhiệt được luôn tự tin và tuyệt đối an ninh, thứ tự hoạt động và sinh hoạt thuận tiện hơn.
  • Toàn bộ tủ được làm bằng thép không rỉ, đẹp và sạch đẹp
  • Nguồn cung ứng chất liệu điện, nước tự động, áp suất tự động và có nhiều công dụng che chở. Hệ thống an ninh ngắt ga tự động khi có sự cố xảy ra như bị thiếu nước hay bị chập điện.
  • tiêu phí vận dụng không cao
  • Có các loại tủ hấp, nấu 6 khay, 8 khay, 10 khay, 12 khay, 24 khay.

Bếp chiên nhúng – thiết bị bếp nhà hàng chẳng thể thiếu

Sử dụng chế biến các món chiên đáng chú ý là là các món chiên ngập dầu như đùi gà chiên, cánh gà chiên, gà rán nguyên con, khoai tây chiên… Việc chiên rán trên vật tư chuyên dụng này tạo điều kiện cho món ăn vừa giòn, ngập dầu nên vàng đều, tiết kiệm dầu, tránh cho thức ăn giữ lại khá nhiều dầu, nên dùng ở nhiệt độ phù hợp (195 – 210 oC) giúp dầu luôn luôn vàng chứ không có bị cháy.


Tủ đông: tủ bảo quản thực phẩm, tủ bảo ôn: là một trong những vật tư lạnh nền công nghiệp không thể thiếu trong các vật tư bếp nhà hang. Sử dụng để bảo quản thực phẩm sau lúc nhập kho và sau lúc chế biến xong. Có thể áp dụng tủ bảo ôn 2 cơ chế, hoặc tủ đông riêng tủ mát riêng tuỳ theo nhu cầu sử dụng của từng nhà hàng.

Tủ bàn thớt có ngăn trữ đông: đựng các thức ăn đã sơ chế sẵn trước lúc đưa ra nấu. Do thời kì nấu chỉ diễn ra trong vòng chưa đến một tiếng chắn chắn rằng món ăn còn nóng và thời giờ từ lúc nấu xong đến khi ăn ngắn đảm bảo vị ngon của đồ ăn.

Máy rửa bát đĩa: sử dụng để rử ly, chén và bát đĩa. Chắc hẳn rằng độ trong và sạch nhất cho ly uống nước ở quầy bar và bát đĩa phục vụ người tiêu dùng.

Tủ sấy bát đĩa: dùng để sấy khô bát đĩa trước lúc dùng tại bàn ăn.

Thiết bị Inox: Trong khu bếp nền công nghiệp còn vận dụng các thiết bị Inox như: Xe đẩy Inox, Kệ Inox để ly, cốc, bát đĩa, bàn Inox, chậu rửa bằng Inox, xe đẩy Inox chở hàng,…

Ngoài những trang bị bếp nhà hàng trên, thì bất kì khu bếp nền công nghiệp nào cũng cần có hệ thống gas nền công nghiệp & hệ thống hút khói khử mùi nền công nghiệp.

Mọi chi tiết xin liên hệ:

Công ty Thiết bị Inox Hùng Cường