Đặc sản vùng miền là cụm từ hễ nhắc tới chắc hẳn ai ai cũng nhớ về những sản phẩm, sản vật của quê hương mình đầu tiên.
Vì đâu mà đặc sản vùng miền đã để lại những dấu ấn sâu sắc trong long của những con người xa quê hay những du khách thập phương trong và ngoài nước tới như vậy?
Bởi lẽ khi đặt chân lên những cùng đất khác nhau chũng ta sẽ có những ấn tượng cảm nhận khác nhau mà nguyên nhân chính là do những đặc sản vùng miền của vùng đất đó mang lại.
Trải qua bao thăng trầm của thời gian mỗi vùng miền đã tạo ra những đặc trưng và thương hiệu riêng khiến người ta không thể nhầm lẫn vào đâu được. Vì thế khi nhắc tới đặc sản vùng miền đặc trưng người ta có thể lien tưởng ngay tới đang nói tới vùng miền nào trên mọi miền tổ quốc.
Thật vậy, đặc sản vùng miền gắn liền với đại danh nổi tiếng của vùng miền đó ví như : Phở Hà Nội, Chả mực Hạ Long, Cơm cháy Ninh Bình, Cá Sặc An Giang, Mực rim Bình Định, Nem chu chợ Huyện… mỗi món ăn đêu mang hương vị tinh túy đặc trưng riêng của từng vùng miền đó.
Sau đây chúng ta sẽ cùng tìm hiểu đặc sắc của đặc sản vùng miền đã đi sâu vào long người.
Dừa sáp đặc sản vùng miền ngon Trà Vinh
Là 1 đặc sản vùng miền ngon khá nổi tiếng duy nhất chỉ thường thấy ở Trà Vinh - Việt Nam. Dừa sáp đặc sản Trà Vinh, là loại dừa có cơm dày, đặc ruột, vị béo, nước keo lại màu trong suốt, khi ăn rất mềm dẻo không cứng như các quả dừa thông thường. Ở Phillipin trái dừa này còn co tên gọi khác là makapuno.
Mỗi buồng dừa sáp khi hái về thường chỉ cho 1 đến vài trái sáp, những trái còn lại đều là dừa bình thường, cũng có trường hợp cả buồng dừa mà không có trái sáp nào. Cũng chính vì lý do đó mà bạn hiểu rằng tại sao đặc sản vùng miền ngon dừa sáp lại quý hiếm và có giá trị cao hơn gấp rất nhiều lần so với các trái dừa thông thường rao bán ngoài chợ.

Đặc sản vùng miền ngon dừa sáp Trà Vinh rất dày cùi, với những người dân trong vùng thì việc phân biệt 2 trái dừa này qủa không khó, bạn chỉ cần lắc nhẹ, nghe, và cảm nhận nước bên trong quả có đặc sệt lại hay không. Ngoài lớp cơm dừa giống như dừa bình thường thì dừa sáp còn có một lớp sáp chính là lớp cơm dừa dày ra và hút lấy nước dừa tạo thành sáp xốp, dẻo. Thỉnh thoảng bạn bắt gặp có những quả dừa sáp khi bổ ra lớp cơm trắng lan ngần hết quả dừa, chỉ còn sót lại một ít nước sền sệt y như quả dừa xiêm người ta làm thạch, sương sáo.
Vì 1 số lý do nào đó, do biến đổi gene hoặc do điều kiện đất đai, khí hậu, thời tiết mới ở vùng đất Cầu Kè này đã khiến đặc sản vùng miền ngon dừa sáp đặc biệt, trở thành một đặc sản chỉ riêng Trà Vinh mới có.

Cá thu 1 nắng Hạ Long - đặc sản vùng miền Quảng Ninh.
Nếu bạn một lần đến Hạ Long giữa những ngày nắng, ngồi ăn cơm trưa, ngóng lên chiếc phên tre vắt ngang trước giàn hoa thiên lý, nơi có những lát cá thu trắng lốp đang dần se lại, bạn chắc chắn sẽ đếm giờ đến bữa cơm chiều. Chủ nhà dọn ra một chiếc mâm nhôm, cơm trắng thơm, thịt cá thu đặc sản vùng miền mềm mại, ngọt lừ. Nước mắm ớt tê tê. Ăn mà còn thấy được mùi nắng, mùi gió, mùi hoa thiên lý trong miếng cá vàng.

Cá thu 1 nắng Hạ Long -đặc sản vùng miền Quảng Ninh là loại cá thu tươi roi rói vừa mang lên từ dưới thuyền, thân tròn lẳn, bóng nhẫy, bấm tay thấy chắc nịch. Làm sạch cá, bỏ ruột, cắt thành từng khoanh dẹt, phủ một lớp muối hạt mỏng lên trên, xếp cá trên các mẹt tre rồi mang hong dưới nắng. Gặp ngày nắng to, chỉ cần phơi khoảng 4 giờ nắng là miếng cá hơi se lại, cầm vẫn mềm nhưng lát cá đã khô nước, phần da cá còn in dấu chiếc mẹt tre là có thể đem chế biến:
Từ cách hong nắng giản dị của người vùng biển, muốn đổi vị, đổi kiểu cho thứ cá vừa đánh lên từ biển đã trở thành đặc sản vùng miền được nhiều người ở các địa phương khác biết đến. Cá được đóng túi nilon, ép chân không, xuất khẩu đến nhiều đất nước khác nhau, tìm cá thu một nắng chẳng hề khó.
Và còn rất nhiều loại đặc sản đặc trưng của từng vùng miền được bày bán trên Mua Là Chuẩn

Click vào đây để biết thêm chi tiết =>>>> ĐẶC SẢN VÙNG MIỀN.